Danska wienerbröd i Västsverige

Om man, som jag, över allt annat älskar riktiga wienerbröd och inte kan få nog av riktigt god och saftig kanelsnegl (høj eller lav), dagmartærte, smørstang med chokoladeglasyr eller bara enkla spandauer med hindbær så blir det många kvällar man får gråta sig till sömns i Sverige, detta wienerbrödens U-land. Finns det inte någon bagare eller konditor som förkovrat sig i denna konst och som har sitt etablissemang i närheten av Göteborg?

Du får nog tyvärr åka över till Danmark. Själv halvdansk är jag en sucker för danska konditorivaror som snegle och kransekager. Jag vet inte, men det känns inte som danska sötsaker faller svenskarna på läppen, förutom då wienerbröd som även vi har. Lyckligtvis bor jag bara en timmes tågresa från Danmark så jag kan lätt få mitt begär stillat.

Jag brukar ta färjan över till Frederikshavn så ofta jag kan men det kostar en slant och på vinterhalvåret när inte snabbfärjan går är det en tidsödande syssla.

Kransekager, honningsnitter och en del annat finns ibland i mataffärerna här numera och thank god för det men riktiga, R-I-K-T-I-G-A wienerbröd som är frasiga men inte brända, saftiga men inte mjuka det finns helt enkelt inte att få tag i. Om nu inte någon här har ett bra tips?

Älskar danska snegler. Kan inte fatta att inget kondis i Göteborg gör sånna.