Var tog hamburgerrestaurangen Clock vägen?

https://www.cafe.se/statliga-hamburg...ir-dokumentar/


Statliga hamburgerkedjan Clock blir dokumentär

Den kommer 2 februari på play och 5 februari på tablåteve

Dom var lite som kopior på McD fast i mitt tycke mycket godare.

Är den någon som provat Clock i Härnösand? Är det exakt som originalet? De omsatte bara ca 2500 000 sek år 2023 så det verkar ju inte gå så jättebra för dem.

I Örebro fick vi vår första Clock på 70-talet långt innan vi fick vårt första Mcdonalds.
Var inget fel på burgarna tyckte jag. Däremot så hade de ju bara namnen gemensamt med Clocks originalburgare så inget om man vill uppleva hur det smakade förr.
Omsättningen säger ju inte så mycket om det är vinst eller ej. Är ju resultatet dvs om intäkterna överstiger kostnaderna som är det intressanta.

Nja, i restaurangbranschen tittar alltid bankerna på dagskassan. Sedan på ev.vinst. Vinsten skall ligga på mellan 6-10% för att ligga rätt. Allt över det är riktigt bra. Men det är svårt att tjäna pengar på korvmojar om de inte har en dagskassa på åtminstone 10.000 sek/7 dagar i veckan/snitt. Dvs. ca 3600 000 sek per år. På de pengarna tjänar en vanlig korvmoj bara ca 220 000 sek efter löner och alla andra kostnader. Så deras omsättning är ju usel. Runt 10.000 000 sek vill man ju de skall ligga på åtminstone om det skall vara mödan värt och ratta den. Dvs. ca 30 000 sek/dag. Då gör du ca 600 000-1000 000 vinst.

Äger de bara varumärket eller hur ligger de till? Borde ju fungera att starta en riktig nostalgisk Clock med originalburgarna.

Ja en Clock som verkligen använda originalrecepten skulle ju vara något. Clock i Härnösand har ju bara varumärket och namnen på burgarna gemensamt med originalet. Äger de varumärket så borde de ju också ha tillgång till recepten om inget slarvat bort dem då Originalclock avveckades förstås.

Inte en chans att "originalrecepten" kommer användas igen. På det tiden bestod recepten av 2msk socker, 2msk salt och en 1msk grå köttmassa. Om du tittar på en bild på deras big clock så ser du hur jäkla osmaklig den ser ut. Bara brödet ser ut att tvinga fram kräkreflexen direkt.

Det som var ätbart på clock var ostburgaren för den var så himla salt att all annan smak och konsistens blev åsidosatt. Detta med att man kunde kolla på MTV på en 28" tjocktv gjorde att man kunde stå ut med deras matutbud.

Ja då, låg på Kungsgatan. Startade nästa exakt samtidigt som första McDonalds ochså den på
Kungsgatan. Clock köpte upp Carrols.

man åkte till stan med pengar på fickan, köpte jeans på Puss å kram och runt hörnet
låg butiken" skivfabriken " där man fick sitta och provlyssna på LP skivor

https://www.sjobergbildbyra.se/fotow...66175.jpg.info

https://www.youtube.com/watch?v=zpzbCpw40Fs

https://sv.wikipedia.org/wiki/Skivfabriken

Själva köttet skiljde sig väl inte mycket från Donken? Det som gjorde skillnaden var väl främst vilka såser/dressing som användes?

Absolut...