Påskbord!

Jag har några traditionella rätter på påskbordet som måste finnas där:

- Paté på vårgädda.
- Pannkaksrulle med höstens svamp och dill.
- Frasiga kycklingkrokar till kaffet.
- Svensk äggtoddy med konjak.
- Nässelsoppa (om påsken är sen) med förlorade ägg.
- Påskbröd/judebröd (challa) med jungfrusmör.

Ingen riktig påsk utan den finska Memman, (mämmi), med en klick fet grädde till.

Nam nam nam!

Jag ska passa på och ta med mig norskt pinnekjött (fårkött kotletter med mera) som är rökta och saltade för att ställa upp på påskbordet. Det vattnas ur i 24-48++ timmar och sedan dampar man det för att sedan steka i ugnen för att få krispigt fett.

Till detta en helstekt kyckling 3-4 timmar på låg värme med citrusfrukter och smör + rosmarin och vitlök.

Kanske lax, rökt eller gravad.

Vad mer som tillbehör?

Lamm och laxrätter - kanske snegla på norge för helhalstrad lax med tillbehör (tex ägg och spenat) eller lite andra recept med fisk om man vill vara ombytelig, gryta och soppa är inte tokigt heller

Under påsken äter vi påskmiddag bestående av lammfilé och potatisgratäng med någon sås. En annan av påskens dagar äter vi påsklunch (enkelt smörgåsbord) som består av lax (gravad eller rökt, potatis och sill (å köttbullar till barnen). Kanske blir det lite skagenröra också. Sen blir det mycket ägg under helgen.

För övrigt är påsken min favorithögtid.

*Lammstek med salsa verde.
*Ägghalvor med diverse toppings (kaviar, Skagenröra m.m.)
*Gubbröra på kavring.

Som julbord -skinka.
Sillatårta orkar jag inte göra längre. Annars är det att rekommendera.

Prinskorv brukar farsan alltid göra i alla fall

Imponerande! Jag känner ingen som gör prinskorv själv. Det vanliga är att man köper dem i mataffären.

Nej han brukar bara steka dem och säger att han har lagat allt

Matje Silltårta passar väl bra med ägg rom osv