Bilder på dina maträtter v.2

Superfint. Hur sjutton får du tag på lake? Är det gott? Det såg väldigt fint ut där.

Såg gott ut men är förvånad över att du som den perfektionist du är använder inplastade cheddarskivor.

Förstår. Dock anser jag att det är synd att slösa på en fin cheddar genom att köra in den i ugnen på en bädd av bacon. Därtill duger vilken skitost som helst. Det viktiga i sammanhanget är snarare konsistensen än ostens kvalitesgrad som sådan.

Saken hade självklart varit helt annan om jag hade serverat en ostbricka .

~Paul~

Zoomade ut och helt plötsligt så såg jag hur goda dina fajitas var. Stiligt

Själv så lagas det Tjälknöl idag. Knölen är redo för strid så nu inväntas bara potatisgratängen.
Återkommer.

Mm, fast jag anser att den "osten" bara känns som ett slem i svalget, hade nog hellte tagit ett par skivor herrgård, präst, eller vilken smörgårdsost man än har hemma. Men hur som helst, jag är ingen expert och rätten såg jättegod ut. Måste komma ihåg att köpa gröna ärtor, det var länge sedan och blev väldigt sugen nu

http://s1298.beta.photobucket.com/us...tml?sort=3&o=0

Simpelt men underbart gott: Tomatsoppa med knaperstekta krutonger.

En personlig favorit faktiskt.

Har du grädde i?

~Paul~

PS Visst såg det gott ut‼

Jajjemen. Vissa struntar ju i det, men jag tycker den blir en lite mer krämig och god med grädde i. Sen kanske det blir lite kaka på kaka med creme fraiche i mitten, men det är så jag gör det.

Jo, grädde brukar ge en rundare smak. En annan metod är att använda ost som man river och låter smälta in. Den varianten är nästan ännu godare.

Jag brukar köra på en bas på mirepoix, vitt vin, smält ost, tomater på burk som jag mixar och passerar, tomatpuré, kalvfond och valfria kryddor. Man kan också ha i några saredeller/fisksås och en skvätt cognac.

~Paul~

Förstår. Dock anser jag att det är synd att slösa på en fin cheddar genom att köra in den i ugnen på en bädd av bacon. Därtill duger vilken skitost som helst. Det viktiga i sammanhanget är snarare konsistensen än ostens kvalitesgrad som sådan.

Saken hade självklart varit helt annan om jag hade serverat en ostbricka .

~Paul~

Suveränt fint. Folk borde ägna sig mer åt riktig husmanskost.

Själv kör jag en kyl-, skafferi- och frysrensning ikväll. Blir sex smårätter att fjäska för frun med

Ånej, nu är jag fan förälskad i en matbit... Första fotot var ju bara pure love. Att man solkar ner det med annat strunt är obegripligt.

Den köttbiten och jag hade haft en trevlig kväll själv, den hade blivit mindre och mindre men vafan... tough love.

Halstrad lake med baconströssel, krämig savoykål, rödbet o majrovskuber:

http://imgur.com/apqpv9F

Tänkte dela med mig av kvällens måltid i form av bilder.

Den bestod av halstrade kotletter med smält cheddar och engelskt bacon med petit pois och skysås med smörstekt paprika i strimlor och toppade med färsk persilja.

Därtill serverade jag hemlagade pommes frites och sallad på finstrimlad isberg, confiterade morötter, silverlök, krossad svartpeppar och hemlagad dressing.

1. Pommesen skärs i bitar:
http://s5.beta.photobucket.com/user/...lsmat.jpg.html

2. De blancheras sedan i rejält saltat vatten med lite socker i:
http://s5.beta.photobucket.com/user/...smat2.jpg.html

3. Salladen förbereds:
http://s5.beta.photobucket.com/user/...smat3.jpg.html

http://s5.beta.photobucket.com/user/...smat6.jpg.html

4. Pommesen friteras första gången:
http://s5.beta.photobucket.com/user/...smat7.jpg.html

5. Kotletterna snabbhalstras på båda sidorna:
http://s5.beta.photobucket.com/user/...smat8.jpg.html

6. Baconet placeras på kotletterna:
http://s5.beta.photobucket.com/user/...smat9.jpg.html

7. Osten läggs på och hela härligheten åker in i ugnen:
http://s5.beta.photobucket.com/user/...mat10.jpg.html

http://s5.beta.photobucket.com/user/...mat11.jpg.html

8. Under tiden friteras pommes för andra gången:
http://s5.beta.photobucket.com/user/...mat13.jpg.html

9. Den färdiga pommesen:
http://s5.beta.photobucket.com/user/...mat14.jpg.html

10. Köttet är färdigt och läggs upp:
http://s5.beta.photobucket.com/user/...mat12.jpg.html

11. Måltiden i sin helhet:
http://s5.beta.photobucket.com/user/...mat15.jpg.html

Det var gott med en iskall öl till .

~Paul~

Skaffade en svindyr app till mobilen nu i förhoppning om att bilderna ska bli bättre! Självklart så jävlades allt med mig för det, så upplägget blev skitfult och tråkigt...

Är det fortfarande grötigt får ni trycka på ctrl och - för att zooma ut så syns det bättre.
https://anonfiles.com/file/b8dd12e3d....sEYKb2xm.dpuf

Fläskfile serverat med stiltonost-sås, haricots verts, strimlad bacon stekt tsm med rödlök
Tog farsans dyraste whisky till såsen, om han märker det lär ni inte se mig här på ett tag Hahaha

http://s1298.beta.photobucket.com/us...tml?sort=3&o=0

Simpelt men underbart gott: Tomatsoppa med knaperstekta krutonger.

En personlig favorit faktiskt.