Historian bakom pizzasallad. [Rubrik korrigerad. /Mod]

Kroatien via jugoslavien och migration

Tja, men den hade smugit sig in i norra Italien om jag fattar det rätt. Det är ju så med många recept, dom följer med personerna som flyttar omkring. Bra för mig, jag gillar pizzasallad.

Och Kroatien har väl troligen fått den från holland (genom ett antal andra länder): https://en.wikipedia.org/wiki/Coleslaw#History.

Frågan var väl varför den finns på Svenska pizzerior, inte varifrån receptet ursprungligen kom. Även om det är ganska intressant åxå.

Är det verkligen unikt för Sverige sitter jag och funderar på, jag tror inte jag har råkat ut för pizzasallad annars när jag rest runt. Men det verkar ju märkligt, vi snor idéer från andra länder men dom nappar inte på detta utsökta tillbehör.

Hur smakar pizzan i Italien jämfört med Sverige. En vanlig svensk pizza i jämförelse.

Såg nu svaret på ursprunget. Så innan Sperandio introducerade salladen serverades pizza utan sallad. Tanken känns obehaglig Ingen pizzasallad. Vem bestämde att alla pizzerior i Sverige ska likna varandra. Olika ägare, pizzeriorna påminner om varandra vars man än åker i Sverige. Det är ett större mysterium. Intressant hur maten förändrades så snabbt med globaliseringen.

Kinamat kan jag tänka mig anpassades efter omvärlden så det lättare integrerades utanför Kina. Kina light. Samma med tacos som inte ens påminner om svensk tacos i Mexico

Livets stora frågor.

Ett en enda Stockholms-pizzeria skulle ha stått som stilbildande modell för hela Sveriges pizzerior verkar inte riktigt troligt tycker jag.
Särskilt inte som rätten Pizza ju inte uppfanns av denne person heller, utan flera pizzeriaägare måste ju ha haft personlig erfarenhet av den italienska och amerikanska förlagan.
Som då serverades utan äcklig kålsallad ...

Ändå blev pizza-sallad ett absolut tillbehör till den svenska pizzan.
Märkligt.

Lika märkligt som den svenska pizzan överlag egentligen.

Synd att det inte riktigt finns någon vidare variation i salladerna/tillbehören.
Det enda jag sett som kan skilja sig åt är själva storleken på salladssportionen.
Dvs ett litet antal pizzerior serverar enorma baljor med sallad - medans de flesta ju bara i den där lilla plastburken med lock ...

Ändå finns det stora möjligheter till variation.

Jag såg tex på mat-programmet "Diners, Drive-Ins, & Dives" i veckan, där de på en restaurang faktiskt fick Popcorn som bordstillbehör ...
Tydligen väldigt uppskattat bland gästerna.

Visst hade det funkat även i Sverige?
Just den restaurangen hade sin egen kryddning på Popcornen, som gjorde den särskilt god - smör med farinsocker, vitlökspulver, "5 Kryddor" osv.. Direkt poppade för den individuella matgästen såklart (inget gammalt skåpgammalt alltså).

Citat:
År 1969 öppnades Pizzeria Piazza Opera på Gustav Adolfs torg i Stockholm av entreprenören Giuseppe "Peppino" Sperandio. Där föddes även idén att servera gratis sallad med pizzan och när Sperandio behövde en billig och mättande sallad att äta medan pizzan bakades, kom han ihåg salladen "Kupus Salata" från sin barndom i nordöstra Italien, en sallad från angränsande Kroatien.
Slut citat.

https://sv.wikipedia.org/wiki/Pizzasallad

Finns även i Finland.

När man tänker efter...
De första pizzeriorna i min del av södra Sverige, startades av jugoslaver under arbetsinvandringen.
Då är det nära till hands med det kroatiska receptet på salladen.

Bakgrunden är att svenska myndigheter lade sig i.

Man krävde ett komplement av vitamin C eftersom pizza i sig är synnerligen osunt.

True story

Haha, det hade fanimig kunnat vara så, då detta började utspela sig under eran då tallriksmodellen kom till och socialstyrelsen rekommenderade 6-8 skivor bröd om dagen

Frågan var uppe i Fråga Anders & Måns för ett gäng år sen.
Kanske inte en direkt vetenskaplig studie, men lite matnyttigt finns i inslaget.

Verkar ha spridit sig litegranna till våra grannländer också.


https://www.youtube.com/watch?v=Bj5-s143hxE