Äta ål -ett minne blott?

De KAN bli det, men vid provfiske efter blankål så verkar de vara typ 7-20 år i de flesta fall när de väljer att bli könsmogna

Det är inte hela fiskar som ligger där utan rökta skivor som ser ut som ål och som många tror är ål fast det inte är det.

Vi köper direkt från ett rökeri och har alltid gjort. Hela ålar, långa, svarta, röka och välsmakande ibland fångar vi själva och lämnar in till rökeriet också.

Hur köper man de annars, finns det ens ål att köpa i de vanliga affärerna?

Ja i fiskaffärerna där jag bor brukar det finnas i vart fall till jul.

Sen har man ett annat MINIMI problem och det är ju att det är olagligt att säga det är ål och sen är det inte detta.
Och där faller teorin för seriösa handlare som inte har tanken att bryta mot lagen.
Så köper man "ålen" ur en baklucka på en bil i en mörk gränd, så är det en möjlighet att det inte är ål(Alternativt en tjuvfiskad och olaglig ål.)

osv...

Det är krögarna som serverar fuskål på julborden, fiskförsäljarna påstår inte att det är ål.
Skrupelfria krögare kallar ofta billiga råvaror för dyrare.

De måste väl bli anmälda?
Och sen inte så där jätte svårt och identifiera att det inte skulle vara ål, men kanske alla snapsar får dom att glömma att anmäla

Vore skoj och veta hur utbrett just detta fusk är.
En sak är det sälja hästfilé som oxfilé, för det är inte alltid speciellt lätt att känna skillnad på.

Hur ser sammansättningen på smörbulten ut på fet, protein?
Hinner inte googla just nu och den gooling jag gjorde var till ingen hjälp.(Gör smörgåstårtsbotten och en massa förberedelser för smörgåstårta, ska lära barnet att göra smörgåstårta(Och själv blev så glad hen ville detta, för insåg när jag hörde det att jag är sjukt sugen på en egen smörgåstårta.).)
Köpa en botten är snuskigt dyrt, undrar varför, verkar inte finnas någon som helst korrelation till övriga brödpriser.
Så undrar vad de egentligen tar betalt för.

Undrar om ålen skulle funka på en smörgåstårta och hur.
Men tänker mest på att ål fungerar som laxen jag rökt och samma sätt, och typ som rullade skivor som dekoration(och smak såklart.).