Vad kan man göra för att få ica basic pommes frites ätliga?

Du får dränka dem i ketchup och salt. Det är riktigt geggiga men det stillar hungern en stund

du behöver en fritös fungerar aldrig i ugn

1 Frityrolja
2 Kastrull
3 Några minuter


Hade en 5 liters kastrull med olja ett tag, fort, fett och lite disk , längde i allt ett tag att koka upp fort ett tag, ska kanske igen om jAG LEVER.

Prova och bra för frysta fiskblock samt chisken

BUMP !!!

Bumpar tråden för kul.


Har för mig att dessa "frites" från ICA Basic, är gjorda från potatismjöl och potatismos som har pressats genom en skärmaskin. De är vågiga för att de ska hålla ihop.

Och mycket riktigt att om de får ligga och tina upp helt så blir de "mosiga", och att de nästan faller sönder av sig självt.

När det gäller riktiga "pommes frites" så kan de antingen vara gjorda från förkokta potatisar som strimlats och sedan friterats. Gör man på det viset så tar fritsen inte upp lika mycket olja, som de råskurna fritsen kan göra.

Det riktiga sättet är att strimla direkt från råa potatisar.
De strimlorna kan sedan läggas i lätt saltat vatten där de får dra åt sig en del vatten så att de
blir mera "spänstiga".
Sedan så friteras dem.

Orsaken till att de här fritsen som görs på mos istället för råa potatisar är väl att svinnet blir normalt så pass stort att man fick hitta på helt nya sätt att göra frites på.
Alla potatisar är nämligen inte lika stora tyvärr.
Att bara tillverka potatismjöl av dem är inte särskilt lönsamt. Världsmarknadspriset på sådant mjöl är i lägsta laget.

Chipstillverkaren Estrella har visst en rätt så stor industri utanför Lund eller Eslöv i Skåne där de tillverkar både strips, fritts och chips.
Knivarna skär chipsen så fort att det går knappast att se med blotta ögat.

Orsaken till att de chipsen smakar så gott har väl att göra med att oljan bildar särskilda aromämnen ihop med proteinerna och stärkelsen i potatisen. Det är tydligen också orsaken till att löksmaken fastnar så lätt i chipsflarnens ytor.

Det finns en påtaglig risk med alla frysta råvaror, och det är att ifall det finns en lite större isklump i ditt frysta fiskblock att det kan explodera när isklumpen möter den heta oljan.

Het olja bränns ordentligt och ger svåra brännskador.

Det enklaste skyddet som brukar finnas i alla kök är en bit aluminiumfolie.
Sådan folie är också bra att klä in tex grytlock med ifall man lagar mat som kan bränna sig fast.

På många studentkorridorer i utlandet var det många som klädde hela spishällen med folie,
och då klarade sig spishällen från att bli vidbränd. Rätt så klyftigt - inte sant ?
Det gäller förstås bara gamla analoga elspisar, och inte modernare elspisar.

Många av studenterna kunde oftast inte laga någon mat alls när de kom dit.

Man ska inte "ha för sig" och gissa så jäkla mycket. Att söka fakta är inte så svårt nu när vi har tillgång till internet och google.

Standard på Flashback:

"Kan man väl?"
"Är det väl?"
"Kan man ju"
"Har man ju"
"Är det ju"
"Så här tycker man ju visst ju!"
"laga mat är bögigt höhö!"

Men för att svara på frågan. Det som fungerar för mig är att ha de liggande på plåten, gärna med ett par klickar smör att smälta ovanpå. Sedan låter du de ligga där tills de är helt mjuka. När du sedan sätter på ugnen, så blir de dels klara mycket snabbare, men också minskar risken för fryst insida.

Dubbelfritera. Det löser allt.

Är väl som ett ihopklämt potatismjöl pulver typ
Enklast är att utreda vad skiten innehåller
på baksidan och sen håller ni er borta ifrån det