Vita fluffet?

Köpte en "jordgubbsbakelse" som såg ut som om det var samma koncept som för jordgubbstårta på CityGross.
Efter att ha ätit en bit så slog mig tanken:
-Vad var det vita för något?
Att det inte var vispad grädde det är jag helt säker på, utifrån smaken.
Någon som vet vad CG-konditorn använder i stället för vispad grädde?

Om det inte var ett substitut, typ fusk, för grädde, kan det ha varit vispad äggvita med socker och smak?

Sjunker dock ihop snabbt, så kanske lite gelatin eller liknande i.

Kan det ha varit italiensk maräng?

Färdigmat och halvfabrikat --> Bakning, matbröd och kakor
/Moderator

De hade förmodligen haft i ett stabiliseringsmedel man brukar ha i grädde och kanske socker också.