vad skapas när man gör egen vin hemma?

Hej fb. har under senaste åren gjort eget vin lite nu och då. det jag märkt är att man blir inte riktigt vanlig full på hemmagjort vin gemtemot system dricka. är det något mer än kolsyra och etanol som tillverkas i jäsningen eller är jag helt åt helvete? (det känns som att man blir mer "full" på hemmagjort och lite mer borta i huvudet)

Alkohol är alkohol "hemgjord" är inte potentare än något som bryggts i en fabrik.

Billigare och blir starkare att göra mäsk.

Vinet du köper på bolaget bryggs på samma sätt.

Vin från vanliga vinsatser håller oftast en lägre alkoholhalt än köpevin.

Kanske du dricker mer när det finns mer? Eller om det tas ur 25-litersdunken?

Vad säger alkoholmätaren?

☝️ Detta.
Hembyggt vin brukar bli starkare än köpvin. 15-18% är ganska lätt att komma upp i så inte konstigt att man blir fullare.

Det bildas ett hundratal olika ämnen under jäsningsprocessen. Kan säkert finnas någon samverkan med upplevd berusning. Fast det som brukar vara tydligt är framförallt bakfyllan och att man mår dåligt. Dels för att det kan vara dålig jäst (råvaror), inte lagrat tillräckligt länge och inte klarnat vinet så bra.

Ditt vin är inte så starkt helt enkelt!
Har du mätt styrkan?

Mitt hemmavin (vermoth-typ) var starkt och man fick väldigt sköna fyllor.