Ägg - råa/kokta, same shit?

Varför inte?

Jag har hört att proteinerna är för komplexa för kroppen att ta upp.

Ska nog ta och testa pochera min äggvita, låter smidigare än att steka.


EDIT: Några klassiska exempel på dessa ämnen är proteinet avidin som finns i rå äggvita. Detta protein binder upp biotin och gör det omöjligt att absorbera.


http://sv.wikipedia.org/wiki/Biotin

Diskuteras i den här tråden:
http://www.flashback.org/showthread.php?t=300302