Svampsäsongen 2023

Har som väldigt erfaren Svamp människa noterat att detta år är det väldigt mycket svamp (ätbara, inte knarksvamp) - nästan extremt - som om svamparna är manipulerade, har även hittat Djävulssopp som är extremt sällsynt, men giftig.

Men likväl har sett bilder från vänner på Kantareller som är på 150-300 gram styck, har själv inget stort intresse i kantareller men många andra väldigt delikata svampar.

Mina personliga topp är

Blomkålssvamp, smaken är enastående
Trumpet (svart/rödgul), torkar
Blodsopp, storebror till KJ, torkar den
Stensopp, KJ, som ovan
Alla andra ätbara soppar, steker och fryser,
Taggsvamp vit, samma som kantareller, steker
Fårticka, som ovan
Kantarell, som ovan
Andra taggsvampar, steker, fryser,

Toppisar tar jag när det är säsong.

Så vilka tar du, hur rankar du? Upplever du mer svamp detta år generellt.

Folk som inte har gediget intresse behöver inte svara.

Ja, det verkar vara ett svampår.

Har plockat stensopp, brunsopp, smörsopp, blodsopp, diverse strävsoppar, citronslemskivling, kantareller, fjällig bläcksvamp och stolt fjällskivling i år.

Tycker fortfarande bäst om kantareller - men det är möjligt att de andra svamparna kanske kräver mer sofistikerade tillagningsmetoder för att bli goda. Panerade en stolt fjällskivling idag och den blev ganska god, smakade ungefär som en schnitzel.

Nästa grupp med svampar jag kommer rikta in mig på är kremlor. En sådan där sillkremla verkar ju vara en riktig höjdare.

Verkar vara ett väldigt bra svampår, speciellt stensopp har det funnits mycket av.

Sjukt bra fynd senaste.

Stoltfjällskivling med hattar större änn handflatan
Svart trumpet
Stensopp i mängder
Eksillkremla (väldig god svamp)
Olika soppar så som strävsopp o asksopp.

Vill nog påstå att detta år är det extremt mycket svamp.

Så ut i skogen o skörda skogens delikatesser

Stensopp har väl ett av sina bästa år under min tid.
Kantareller finns det mycket av, även om de inte är jättestora.
Ser väldigt lovande ut vad gäller svart trumpet.
Blodriska, ett bra år.
Generellt ett mycket bra svampår i norra Stockholm.

Plockade 2 kilo kantareller i går - ännu inga "trattisar".

Jag plockar mest kantareller, hittills i år är jag uppe i 9 kg. Har plockat ett par Karl Johan för att flickvännen aldrig smakat på den, det bara kryllar av dem men jag plockar som sagt mest kantareller. Plockar även taggsvamp som är en helt ok matsvamp, en av flickvännens favoriter. Blomkålssvamp gillar jag också men har inte hittat någon i år, har några påsar i frysen dock. Har sett många blodsoppar men plockar dem inte, just nu.

Hittade precis ett ställe med säkert 2kg kantareller inom en 10 meters radie. Är er erfarenhet att kantareller dyker upp på samma ställe år efter år?