Jag tycker att de pulverna som blandas med smör osv inte brukar bli goda. Så jag köpte helt enkelt pulver till "kall berniesås" (var väl avsett som dipp) som skulle blandas med creme fraiche och värmde sedan den. Det blev mycket godare.
Jag rekomenderar varmt arlas bearnaise-creme fraiche!
Jättegod smak, och beter sig ungefär som ett kryddsmör på kött.
Magrare än vanlig bearnaise och helt oumbärligt nu när det böjar bli grilltider.
Jag har slutat göra egen bea sen jag upptäckte denna.
är det bara jag som brukar tillsätta extra vinäger i pulversåsen (köper uteslutande knorrs) och ibland även i rydbergs färdiga i påse. annars kan ingen pulversås mäta sig med äkta, smörsmaken går inte att efterlikna. den enda färdiga bearnaisesås man kan köpa på affär som går an är jensens på flaska. blir nästan lika god som på jensens böfhus när man värmer den. men bara nästan...
Flashback finansieras genom donationer från våra medlemmar och besökare. Det är med hjälp av dig vi kan fortsätta erbjuda en fri samhällsdebatt. Tack för ditt stöd!