Bearnaisesås på påse: BRA eller ANUS?

Håller med till 100%

Delikatessfabrikens "Bearnaise kall sås" är en gåva från ovan. Desvärre finns den inte att köpa här i södra delen av Sverige, men när min moster alternativt några kusiner från Örnsköldsvik åker söderut har dem en stående beställning på 3 flaskor att leverera!

Vet ni hur Max (hamburger-kedjan) får till sin beasås? Kan man tillsätta något i en pulversås för att få den härliga krämiga och goa smaken som de fått fram.

Själv använder jag alltid pulversås och föredrar den varm eller kall beroende på vad som serveras till. Hemligheten tycker jag är att kombinera rätt del med grädde och rätt del smör till samt lite vatten/mjölk.

Bearnaisesås på påse som är i pulverform tycker jag är fasligt äckligt. Däremot finns det en mängd färdiga såser på burk och i påse som smakar riktigt bra. En klar favorit som jag kan rekommendera är Tryfferad bearnaisesås från rydbergs. Innehåller någon tryffelolja och är riktigt god särskilt kall.

Det bästa med att göra egen är att man på ett väldigt konkret sätt ser hur lite kolhydrater det är.

Här ser jag någonting som normalt går emot min smakvanor!

Jag tycker alla färdiga mixer och såser är anus totalanus. Men just bea älskar jag påsbea, och av den gamla sorten. Nu har de flesta märken ändrat på innehållet så det smakar mer som äkta bea och det tycker jag inte om!

Nu i efterhand förstår jag självklart att det är för att jag är uppvuxen(?) med påsbea. Eller snarare, inte uppvuxen, mina föräldrar ratar bea överhuvudtaget. Men när man var 16 började man göra mat själv när man flyttat ut och dels genom vänner så "upptäckte" man påsbea och älskade det.... Sen efter ett antal år åt jag äkta bea och jag fick kväljningar.

Egentligen borde äkta bea heta bea, och påsbea heta någonting annat för det är 2 helt olika såser.

Det här är roligt eftersom jag normalt föredrar äkta vara all the way.

Så länge det inte är Lohmanders som jag tycker är rätt äcklig så brukar de flesta vara rätt goda ändå!

Jag tycker inte man ska blanda ihop bearnaise med dragonmajonnäs.

Skilladen är smöraromen.

Om jag måste välja mellan "pulver-bea" och de där dallriga färdigsåserna blir det pulver alla dagar i veckan. Men givetvis som med allt annat är det inget som slår hemmagjort.

Håller med.., Dock är Lohmanders bland dom bästa, färdiga, jag har smakat.
En aning för mycket fett bara!

Rydbergs smakar rent ut sagt dåligt.., plastigt på nåt vis.
Blåbands bea-sås i nödfall.
Brukar köpa från den närliggande pizzerian.

En som jag gillar är ju denna:
http://www.delikatessfabriken.se/produkter/bearnaise/

Förresten är det någon som har prövat Knorr's pås-bea?

Har alltid velat testa delikatessfabrikens bearnaisesås, men den finns ju inte att köpa i Stockholm Jag har testat Knorr förut nån gång, det blir inte alls särskilt bra om man följer det recept som finns på förpackningen.