Citat:
Ursprungligen postat av
Congelado
Enligt Livsmedelsverkets rekommendationer ska man få in 500 gram frukt & grönt totalt på en dag i sin diet. Är det nödvändigt överhuvudtaget att äta så mycket?
Nej, det är inte nödvändigt, och det är inte heller en normal mänsklig diet. Vi lämnade det stadiet för ett par miljoner år sedan, och har därefter anpassats till en mer animalisk diet. Kortare tarm, hörntänder, stor hjärna med mera.
Anledningen till att råden ges är för att bädda in den fasansfulla mängd socker verket vill att vi ska äta i form av bröd, pasta och annat. Fibrer i grönsaker förhindrar alltför snabb rusning av blodsocker och insulin.
Någon annan anledning finns inte, och grönsaker i sig skyddar inte mot sjukdomar. De har därmot en indirekt funktion genom att reducera kaloriintaget, som korrelererar väl med sjukdomar.
Citat:
Ursprungligen postat av
Congelado
Men om jag ska testa att följa detta vad bör jag äta för frukt, bär och grönsaker med nyttigt innehåll?
Frukt är naturens godis och ska ätas mycket sparsamt. Särskilt är modern frukt artificiellt odlad med skyhögt sockerinnehåll, medan naturliga bananer knappt innehöll socker alls.
Ät hellre bär, som är mer sockersnåla men ändå söta i smaken.
Undvik stärkelseproukter som potatis.
Ät hellre fibergrönsaker, det vill säga grönsaker som växer ovan jord snarare än under.
Grönsaker ger en del mineraler, men den viktigaste funktionen är fibrerna. Även den som äter en köttrik diet måste ha fibrer.