Indesign, Illustrator och andra rit-/layout-/grafikprogram [Ej Photoshop] - Frågetråden

Tja, helt ny med Adobe illustrator. Lyckades med enkelthet få bort text från en bild som var eps-filformat.
Det var bara att backspace bort texten som i vilken ordbehandlare som helst.
Det finns lite annan grafik på bilden som jag vill ha väck också. Några företagsloggor. De verkar inte gå att ta bort på det sättet. Hur löser man detta?

Ser du om loggorna är vektorer då du trycker cmd-Y (ctrl-Y på Win)? Växla tilllbaka med samma kommando.

Dessutom- se till att alltid ha fönstret ”Lager” synligt.

Hej. Jag ska försöka göra en enkel poesibok och jag vet hur man gör för att klistra in alla sidor från Word. Men jag vet inte vad jag ska välja för margins i mm för att det ska se snyggt ut?

Vilka mått ska jag skriva in på top bottom inside outside?

Boken är i A5.

Tacksam för svar.