Choklad

Här har jag samlat några absoluta delikata favoritchoklader. Riktigt mörk choklad som långsamt smällter på tungan, skapar och utvecklar enorma smaker.

Tipsa gärna om flera sorter!

Valrhona
http://www.valrhona.com/

Lindt
http://www.lindt.de/index.php

En hemsida fylld av choklad med tips/länkar/recept/chokladprovningar o mycket mer:

http://www.chokladsajten.com/

Flyttad från övrigt till mat & dryck

Oopps sorry..... Mat & dryck passar så klart bättre!

Kommer ihåg att Lindt rensades ut ur många butikers sortiment efter att det visat sig att även de "rena" chockladerna kunde innehålla nötrester. Inte för att jag bryr mig, men jag tycker att ett prestigefullt chockladmärke ska klara av att hålla en så god hygien att de olika produkterna inte förorenar varandra. Valrhona däremot har ju ett mycket brett och trevligt utbud.

Jag måste dock säga att jag är svag för praliner, nytillverkade, högklassiga praliner!

Har investerat i en bok som heter Chokladpassion för att roa mina barn.
Men allt det roliga står på vänta för att jag inte kan hitta en marmorskiva till rätt pris.
Någon som vet var man kan köpa en bit polerad marmor, 60x40 cm?

Denna sida är frestande:

http://www.lapraline.se/

Kolla sortimentet!

Lindt Ghana är en chokladkaka som är kryddad med peppar - himmelsk

Klämde i mig en kaka Lindt Madagascar idag.
Den var god, men inte alls så god som deras "vanliga" 70%-iga choklad, som jag åt för några dagar sedan.

Den var helt suverän.
Både att knapra på au naturelle,
och att göra mousse på.
Rekomenderas.

Madagascar var oljigare och inte lika intensiv i smaken.
Som en riktigt lyxig ischoklad kan man säga.

Choklad med chilipeppar är helt underbart!

Ett njutbart tips!

HallonChokladmarmelad
Hallonmarmelad
Mörk choklad, Guanaja 70% Valrhona

Börja förbereda dagen/kvällen innan med att röra om och mjuka upp marmeladen, låt den sedan stå i rumstemperatur (alltså ej kallt). På morgonen smälter man chokladen och rör sedan ner den i marmeladen. Njut.

Funkar med jordgubb eller någon annan smak, eller cholkladsort, men kombinationen hallon o choklad är underbar.

Får tydligen göra en egen tråd om marmorplattor.