Det bibelställe med de levitiska reglerna du nämner ingår i en serie stadgar och bud (kallade helighetslagar) som gavs till israeliterna på deras väg mot Kanaan efter flykten från slaveriet i Egypten. De här lagarna var relaterade till nomadfolkets förhållanden och definierade hur Guds bud - Guds eviga lag - skulle tillämpas i detalj
under deras aktuella omständigheter (med hänsyn till deras roll som Guds "egendomsfolk.
Att kristna läser Gamla Testamentet är fullt naturligt då GT vimlar av profetior om den stundande ankomsten av Messias (Jesus). Sedan är det också intressant att läsa om hur israelerna hade det.
Men vad det betröffar just oren föda, som t.ex. griskött som du påpekar så avstår jag från denna vämjeliga best.
"Ty se, Herren [Människosonen, Messias] skall komma med eld, och hans vagnar skall vara som en stormvind. Han skall låta sin vrede drabba med hetta och sitt straff med eldslågor. Ty med eld och med sitt svärd skall Herren gå till rätta med alla människor... de som äter svinkött och andra styggelser, ja, också möss, de skall alla förgås, säger Herren" (Jes 66:15-17)