Försvinner alkoholen om det står framme i ett glas?

Hade ett glas med vodka som stått framme ungefär 5 timmar i rumstemperatur och 5 timmar i kylskåp. När jag smakade på det var det nästan som vatten och kändes inte som där var någon alkohol.

Så min fråga är: Försvinner alkoholen ur drycken om den står framme i ett glas, eller en öppen flaska?

Har den stått i solen, så möjligtvis. Det beror på hur varmt det har varit och därmed om det har avdunstat eller inte.

Men vattensmaken kommer nog av att den har blivit avslagen.

va?

Vatten avdunstar spontant oavsett hur varmt det är. Skulle med 99% säkerhet säga att alkohol också gör det - tom snabbare. I varmare miljöer sker avdunstningen också snabbare skulle jag tro.

Ja, eftersom alkohol har en betydligt lägre kokpunkt än vatten.

Betydligt och betydligt, den ligger på 78,3 grader jämfört med 100. Visst är det en skillnad, men jag skulle knappast tro att att all alkohol skulle dunsta i rumstemperatur. Om så var fallet skulle 40 % av vätskans volym dunsta (iom att vodkan är 40%-ig), vilket TS kanske skulle ha märkt?

Någon annan i huset som tagit sig en slurk och spätt den?

Enligt 188100 så borde din drink blivit starkare:

http://spa.118100.se/vatten+temp/274699


Andra källor säger att alkoholen dunstar snabbare då det har en lägre kokupunkt och det låter mer rimligt. Etanol är ju rätt så lättflyktigt (dunstar snabbare än vatten)

Att det skulle försvinna så mycket på 10 timmar (varav 5 i kylskåp) så att den inte smakar nåt är dock inte troligt och borde i så fall ha märkts då det borde vara mindre vätska i glaset.

Något fel på den här tråden...

https://www.flashback.org/t921315

??

Kemisterna kan nog svara på det. Alkohol och dryck-->Kemi/Mod

Ja, din vodka kan nog ha tappat lite i styrka. Men absolut (höhö) inte mycket, kanske ett fåtal procent. Vad som kan vara orsaken till att den smakar mindre är sannolikt att diverse mer lättflyktiga ämnen än alkohol (finkeloljor och dylikt i folkmun) dunstat, så att kvarvarande dryck har blivit mer enbart alkohol och vatten, och mindre illasmakande föroreningar. Ren alkohollösning smakar förvånansvärt avslaget även när det är starkt.

Rent smakmässigt hur mycket spriten bränner i halsen beror också på styrkan (givetvis), och det är i min erfarenhet stor skillnad i spannet 30-40%. Ta en shot av Absolut vodka, en av Smirnoff och en av Renat (som förvisso inte är vodka). 40%, 37,5% och 32%. En enorm upplevd skillnad - renat smakar i det närmaste vatten i jämförelse. Och lägre än 32% lär du inte ha i din dryck om du låtit den stå i 10 timmar varav 5 i kylskåp.

Svaret är ja, men det tar tid. Ångtrycket är högre hos etanolen än vattnet, så en minskning i koncentration uppstår över tid.

Etanolen i b.la. vin kan oxidera och bilda vinäger