Falu rågrut, hur skall det handskas?

Falu rågrut är gott men nästintill ohanterbart. Om man lyckas med den delikata uppgiften att smöra den utan att den går sönder så går den i flera bitar efter första tuggan. Nästan garanterat att en del av mackan hamnar på golvet. Hur gör ni när ni bereder och äter just Falu rågrut?

Det låter som om du är jättestark och tuggar/ biter superhårt.

Bre följsamt mot plant underlag och sedan bita i skarvarna mellan kuddar. Trillar aldrig för mig.

Som HBTKuk skriver går det att bita i skarvarna. Idealt har du dock tillräckligt med pålägg på för att eventuella lösa bitar skall hållas kvar genom den förstärkning som t.ex. smör och ost innebär.

Tuggar ytterst delikat och att bita mellan kuddarna är ju en anatomiskt omöjlig uppgift pga. käkarnas utformning. Brer alltid mot en skärbräda. Idag så räddade smöret och osten 1/3 av mackan, resten som var utanför näven hamnade på golvet. Förr när rutorna var helt kvadratiska så var den ännu svårare att hantera. Man kanske ska ha handflatan helt plan och placera mackan där för att sedan gnaga lite på den som en mus?

Jag lyckas bita i skarvarna. Man kan även placera tänderna vilande mot skarven och sedan försiktigt bända tills det knäcks.

Smöra pålägget och lägg pålägget på mackan. Var det så svårt?

Du har uppenbarligen aldrig ätit Falu rågrut. Att smöra pålägget löser ju inte själva ätandet.

Jo, det låter dock som du är smått autistisk som vill att varje kubikcentimeter av Falu rågrut ska vara täckt med smör. Då kan jag tyvärr inte hjälpa dig eftersom jag inte är ingenjör. Jag är helt seriös.

Just själva smörandet löser du genom att låta smöret bli rumstempererat. Utöver det så är själva smörkniven en kritisk punkt. Jag brukar använda mig av en s k lilleman https://www.lyckasmedmat.se/specialk...aehandtag.html

Underlaget bör inte vara hårt. En dubbelvikt kökshandduk är ett acceptabelt underlag.

Ätandet av denna delikatess sker med försiktighet. Små tuggor.

Pålägget utöver smör bör vara av mjuk och lättuggad karaktär. Jag äter Falu rågrut endast med skivat kokt ägg och kaviar. Ost, skinka och dylika pålägg kan försvåra ätandet väsentligt då dessa ofta leder till att avbitandet försvåras.

Jag brer på margarin. (Flora).
Sen äter jag oftast en rad i taget, ibland två rader. Blev du klokare nu?

Nu pratar vi äkta problemlösning!


Margarin är bannlyst i mitt kök.