Citat:
Ursprungligen postat av
Fresp
Varför har färdigkryddade köttbitar så äcklig kryddning?
Exempelvis grillkryddad fläskkarré, alltid hyfsat äcklig krydda. Värst är chilligrillkryddad karré från Scan, köpte på utförsäljning för 20 kr kilot men man måste ju skölja av den gamla kryddningen pga sur äcklig smak.
Min teori, de gör så för att bli av med billigt skit, och om det billiga slitet smakat riktigt gott så hade folk inte velat köpa dyrare bitar.
Finns det t ex folk som på allvar tycker att flintastek är gott kryddad?
Ja, billigare köttbitar handlar det om, det är ju bara att titta på formen på bitarna. En välstyckad karréskiva t.ex. är jämn i formen både vad det gäller tjocklek och utseende medan en vaccad röra med x antal bitar är rena kaoset som ser ut att vara styckat med vinkelslip. Oftast ser en skiva mer ut som en benlös liten flintastek överkörd av en truck än en karréskiva.
Av detta faktum faller också det här med att utgånget kött skulle kryddas om för att dölja smak plus det här med att det läggs till ett produktionssteg i och med kryddningen.
Skulle utgånget kött kryddas om så skulle det fortfarande vara samma välstyckade bitar och när det gäller produktionssteg så har man definitivt tagit bort den tidskrävande finstyckningen.
Angående kryddningen så är frågan felställd då det finns olika varianter. De som kan smaka illa eller i alla fall underligt är ju just de här slarvigt styckade och vaccade förpackningarna där vissa ibland kan vara OK och ätbara men det finns ju också välstyckade och välkryddade trågförpackade bitar som är väldigt gott kryddade, dock självklart till ett annat pris.
Folk tittar alldeles för mycket på pris när de handlar mat och tror att det ska vara samma produkter bara det att den som köper tror att den är duktig som lyckas hitta den billigaste.
