Friterad pommes eller pommes i ugnen ala svenne style

Det finns ett fåtal typer av pommes som kan bli goda i ugn, men de är få. Det enklaste och snabbaste är att fritera. Och ger bäst resultat.

Jo, men då kan du ju testa sånt där kokosfett som säljs på glasburk, som har varit flytande men stelnat i rumstemperatur.
Jag vet inte hur mycket varmare det behöver bli för att det ska bli som sirap igen.

Du hade kunnat köpa på dig några sådana burkar och ha i din gryta.
Och sen provar du att hälla i något för att se hur det blir. Tex en kotlett, en näve räkor, en svamp med frityrskal.
Så att du märker av skillnaden alltså, och ser vilket som är bäst.

Jag har ju en teori, som jag aldrig vågat testa, att kokosfett kan ge en minst lika högklassig frityr som med ister.
Men jag vet inte, och därför får du bli vår testperson.

Jag har kallpressad kokosolja, men den smakar kokos och är ganska dyr. Steker pannkakor i den ibland, blir väldigt bra. Men ister är billigare och har traditionellt använts till fritering. Friterar i ister eller frityrolja. Men bara vid festligare tillfällen eftersom det inte är så nyttigt och ganska omständligt att hålla på med.

Airfryer metod som ni kan testa ...

https://www.youtube.com/watch?v=yw--...nel=ChrisYoung

För ni som gillar djupfriterat

https://www.recipetineats.com/french-fries/