Kommer inte på så mycket på rak arm, men leta efter brittiska grejer, främst från BBC. Den brittiska dokumentärsstilen är i princip exakt det du efterfrågar.
Det finns en del bra amerikanskt(Ken Burns är populär hos en del. Han använder sig av mycket arkivfoton, intervjuer och berättarröst. Dock endast am. hist.) också, men för det mesta brukar jänkarna syssla med dessa usla rekonstruktioner.
Kan dock rekommendera BBC:s Ancient Worlds men också A History of Christianity(om du nu skulle vara nyfiken på det). Nyligen gick också en serie som hette Vikings som var ganska hyfsad. Alla dessa är ledda av en presentatör som är kunniga inom sitt område (arkeologer, teologer, historiker etc). Det som främst varierar med brittiska dokumentärer brukar vara kvalitén på presentatörerna. Annars känns det nästan som det är samma person som gör varje dokumentär, vilket i och för sig inte gör så mycket då jag inte har något emot mallen man verkar använda.
The Ascent of Man (förhistoria) och Kenneth Clark's "Civilisation" ska också vara väldigt bra, men jag är för ung för att kolla på saker från 70-talet så har inget att säga om det.
Skulle även rekommendera dig att registrera dig på
http://forums.mvgroup.org/.
Mycket bra dokumentärer tillgängliga via torrent.
Annars verkar du ha ganska rigorösa krav, så att försöka hitta populärvetenskaplig litteratur verkar nästan vara ett bättre alternativ för dig?
Många TV-serier om historia är ofta baserade på populärvetenskaplig litteratur, så om du inte är så jättesugen på att läsa kanske du kan börja med att se något och sedan läsa för att få mer djup.