Koktid på bra köttfärssås?

Jag har lagat köttfärssås många gånger, jag inbillar mig att lång koktid ger bättre smak.
Allt som oftast brukar jag koka runt 2-3 tiimmar så allt kokar in sig.

Vad anser ni är den ultimata koktiden?

Man brukar väl normalt låta det puttra i ca 10min.
Men det blir säkert godare om det får stå längre, gäller bara att det inte blir för torrt. (skulle tro att det har ungefär samma inverkan på smaken som ett långkok)

Slänger i allt och kryddar lagom till det är dags att dra och träna, hemma igen 1 timme och 20 minuter senare, då är den perfekt i mina ögon.

Hm, är det inte bättre om den är perfekt i munnen?

Jag har två olika recept som jag följer.
Det ena receptet anger en koktid på 60-90 minuter.
Det andra receptet kräver en koktid på 3-4 timmar.

Båda recepten är utmärkta men det sistnämnda är aningen esoteriskt.

Jag tycker personligen att det är viktigt att köttet får bryna tillräckligt länge. Att göra själva "såsen" är inget vidare problem. Men som sagt, färsen ska vara rikligt brynt! IMO

Absolut, det är en förutsättning.
Skulle aldrig låta en halvfärdig köttfärs finnas i min gryta

Jag kör Dolmio. Häller i såsen i köttfärsen och låter det puttra 10-30min.

Vilken dag är din Dolmio-dag?

Jag försökte ju tom att skriva rätt

Jag skulle säga desto längre, desto bättre. Speciellt om man använder torkade kryddor och pelati. Jag skulle tro att min puttrar 3-4 timmar.

Pelati har jag aldrig provat, ska göra det nästa gång jag får tillfälle.

lol, ska man ge den kosmisk kärlek och energi?