Citat:
Ursprungligen postat av MrOaiki
Ja, och Heston Blumentahl. Och alla italienare som någonsin gjort en riktigt bra ragu. Det är helt enkelt en liter mjölk som ska i, och sedan ska det långkokas i flera timmar tills köttbitarna upplöses till en ragu. Hur kan du störa dig på det?
Vad gör mjölken i lågkoket? Förstår om man blandar i den och kokar med de sista minuterna för "krämigheten" i såsen, inte annars.
Å kollar man originalrecepten så ska ingen mjölk med.