Riktig pizzasallad - ska det vara så omöjligt?

Tråden Pizzasallad hur? är nu infogad i tråden om samma ämne.

/Moderator

Hur mycke olja, salt. socker, vinäger ska man ha till ca 1 kg vitkål?

På ett helt salladshuvud
Halv deciliter olja
Halv deciliter salt
Halv deciliter socker
En matsked vinäger
En matsked valfri salladskrydda
I vatten som täcker hela salladen

Jag förutsätter att du menar kålhuvud? Vad fyller vatten för funktion? Svartpeppar bör väl dessutom ingå i en pizzasallad?

Salladshuvud?
Har du aldrig ätit pizzasallad?

För att strimlorna ska dra åt sig vätskan likt picklad rödlök.
Jag har inte haft i svartpeppar men oregano till o från


Ursäkta, kålhuvud.

Det finns tillräckligt med vätska i kålen för att få den effekten, det räcker med olja och vinäger för att skapa en lag.

Kanske i din ruttna pizzasallad men inte i min.
Som sagt låt stå över natten sen sila av det mesta. Det är också för att få kålen lite mjukare.

Visst, fortsätt du att laka ur alla smaker som kålen har och gör en slabbsallad. Kålen blir mjuk utan vatten och smakerna finns kvar i min sallad.

Nej, så gör man inte.
Vitkål innehåller tillräckligt mycket vätska i sig själv.
Att dränka den i vatten ger dig motsatt effekt - kålens egna smaker lakas ur.

Haha men ge er.. jag gör alltid så och min pizzasallad är den ultimata.
Antingen testar du eller så gör ni på ert sätt. Vet inte om jag hade lagt i så mycket salt och socker om jag inte kört den i vatten över natten.

Ni verkar äta sån torr smaklös pizzasallad som serveras på pizzerior som har primärcola
Den som vet sin pizzasallad vet att det är vätska i botten av bunken och man blandar den lite extra innan man lägger på tallriken så vätskan följer med.

Jag brukar blanda;
Ättika
Vinäger
Salladskrydda
Salt
Socker

Först koka vatten och hälla på kålen, spola med kallt vatten och sen på med dressingen. Jättegott!